Vervolgens staat er vet met 0 gram. Vetten heeft iedereen nodig, want zonder vet zouden we een aantal belangrijke vitamines niet kunnen opnemen. Wel ligt er een onwijs taboe op vetten tegenwoordig. Hoe vaak hoor je nou iemand zeggen “ik eet vandaag veel vet want dat is goed voor me”. Dat je dit nooit hoort komt doordat er twee soorten vetten zijn: verzadigde vetten en onverzadigde vetten. De verzadigde vetten zijn de slechte vetten. Hiervoor wordt aangeraden ze niet teveel te eten. Deze vetten zitten in al het harde vet, zoals kokosolie, frituurvet en boter, maar ook in bacon en katenspek. De onverzadigde vetten zijn de goede vetten, omdat deze het cholesterol gehalte verlagen. Ze zijn te vinden in vloeibare vetten, oliën en vis. Één gram vet levert 9 kilocalorieën op, dit is in vergelijking met eiwitten, koolhydraten en vezels erg veel. Al het vet dat teveel binnenkomt wordt opgeslagen als reserves en wordt weer gebruikt als het lichaam het nodig heeft. Vetten worden voornamelijk verbrand met sporten zoals snelwandelen (powerwalking) en fietsen (voor 45 minuten). 

Koolhydraten zijn de volgende op de lijst. Deze voedingsstof hebben we het meeste nodig in ons voedingspatroon. Koolhydraten geven het lichaam de meest bruikbare energie. Sommige koolhydraten bestaan uit suikers (“waarvan suikers” op de verpakking). Hier wil je zo min mogelijk van hebben omdat ze zorgen voor een hele snelle suikerpiek. 

De volgende voedingsstof, vezels, kunnen we niet opnemen maar hebben we wel nodig. Vezels houden de dunne darm gezond en zorgen voor een goede stoelgang en verzadigingsgevoel. Daarnaast heeft het nog meer positieve effecten aangezien het ook helpt diabetes type 2 en hart-en vaatziektes te voorkomen, ook verlagen vezels het risico op kanker. Vezels zijn onwijs belangrijk en worden toch door heel veel Nederlanders te weinig ingenomen, je hebt er 30-40 gram per dag van nodig. Vezels zitten voornamelijk in groente, fruit, brood, peulvruchten, noten en volkoren pasta’s en bevatten per gram 2 kilocalorieën.

Tot slot komen we bij de eiwitten. Eiwitten leveren net als koolhydraten per gram 4 kilocalorieën. Van eiwitten heb je 0,8-1,0 gram per kilo lichaamsgewicht nodig. Voornamelijk voor sporters zijn eiwitten van essentieel belang, aangezien deze zorgen voor spierherstel en -opbouw vandaar dat voor deze groep de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwit  1,0-1,2 gram per kilo lichaamsgewicht is. Wanneer je te weinig eiwitten eet gaat je lichaam zichzelf afbreken en daarmee voornamelijk spieren. Eiwitten kun je vinden in zuivel- en graanproducten, ei, vlees, vis peulvruchten en noten. 

De volgende keer komt er een meer sport gerelateerd onderwerp aan bod en hoop ik dat u die ook weer zal gaan lezen!

Hopelijk vindt u het interessant en helpt het u. Voor extra vragen of ideeën kan u altijd mailen naar lisannewar@gmail.com. 

Lisanne Warmerdam

Lees hier de vorige artikel(en) over Voeding van Lisanne Warmerdam:

• #1 Voedingsadvies Lisanne Warmerdam