Beweging in het algemeen wordt veroorzaakt door de samentrekkingen van spieren. Dit doen spieren op basis van brandstof, bestaande uit voeding en opgeslagen vet. Spieren kunnen alleen glucose (soort suiker in de categorie koolhydraten) gebruiken als brandstof. Suiker komt als glucose in het bloed na de opname hiervan in de darmen. Aangezien glucose al in het bloed zit wordt glucose als eerste gebruikt door de spieren. Wanneer deze glucosevoorraad op is, wordt het vetverbrandingssysteem in werking gezet. Het lichaam is namelijk in staat om in de lever vet om te zetten in glucose, hierdoor kan dit door de spieren gebruikt worden. Doordat het vetverbrandingssysteem pas wordt geactiveerd als alle glucose op is, vallen mensen pas af als ze langere tijd aaneengesloten sporten. 

Als de spieren energie verbranden dan is hier glucose en zuurstof voor nodig. Bij deze verbranding komen energie, warmte en lactaat vrij. Lactaat kan vervolgens weer verbrand worden voor meer energie, alleen hier is voldoende zuurstof voor nodig. Wanneer er geen zuurstof aanwezig is bij deze verbranding dan kan de verbranding wel doorgaan. Doordat hierdoor melkzuur ontstaat treedt er verzuring op, een gevoel dat de meeste mensen wel kennen: (acute) pijn tijdens het sporten en een branderig gevoel in de spieren. Om dit te voorkomen is het belangrijk om een warming-up en cooling-down te doen, conditie te verbeteren, rustmomenten in te lassen, voldoende water te drinken, goede voeding te eten en massages voorafgaand aan de inspanning. 

Een veelvoorkomend gevolg van sporten is spierpijn. Spierpijn ontstaat na overbelasting van spieren, doordat er scheurtjes in de spieren zijn gekomen door de inspanning. Door deze onschuldige scheurtjes wordt de spier sterker en dikker. Meestal voel je deze spierpijn pas na 24-48 uur. Ook de ophoping van afvalstoffen en dan met name melkzuur veroorzaakt spierpijn, deze vorm verdwijnt meestal binnen twee dagen. Om sneller van spierpijn af te komen helpt het om na het sporten een warme douche te nemen, de spieren te masseren en ook specifieke voeding helpt om spieren snel te laten herstellen. 

In de volgende stukjes wordt er ingegaan op de specifieke voeding voor voor-, tijdens- en na het hardlopen. Hopelijk leest u dan weer! Voor vragen, suggesties of opmerkingen kan u altijd mailen naar lisannewar@gmail.com en probeer ik zo snel mogelijk te reageren.

Lisanne Warmerdam

Hardloopster bij de NSL

Student Voeding en Diëtetiek